Refeições saudáveis ​​da igreja missionária servidas com um aceno amoroso à culinária e cultura das 'Primeiras Nações'

Por David Paulsen
Publicado em Jun 3, 2019
Cozinha das Primeiras Nações

Os voluntários ajudam a preparar a refeição semanal de domingo para o First Nations Kitchen, um ministério da All Saints Indian Mission em Minneapolis, Minnesota. Foto: Cozinha das Primeiras Nações

[Serviço de Notícias Episcopais] Se você está tentando diferenciar Cozinha das Primeiras Nações de outros ministérios de alimentação episcopal, não procure além do menu. Que outra refeição semanal da igreja tem regularmente búfalo em vez de carne, peru em vez de frango, walleye em vez de porco?

Algumas dessas entradas podem ser caras, disse o Rev. Robert Two Bulls Jr., vigário em Todos os Santos Missão Indiana em Minneapolis, Minnesota, mas seu objetivo ao iniciar o First Nations Kitchen há mais de uma década não era oferecer aos vizinhos famintos uma refeição extravagante. Em vez disso, ele procura esses alimentos porque eles fazem parte da culinária e da cultura indígenas há muito tempo. As refeições noturnas de domingo de todos os santos atendem aos nativos americanos locais que lutam à margem da sociedade, disse Two Bulls.

É também servir a boas pessoas um jantar bom e saudável. “Todos merecem uma boa refeição”, disse Two Bulls ao Episcopal News Service em uma entrevista por telefone. “Você está lidando com pessoas que vivem muito longe, ainda mais longe do que a maioria dos povos nativos.”

Para uma congregação que pode receber apenas 15 pessoas em uma manhã de domingo em seu culto, a família estendida de Todos os Santos às vezes aumenta para mais de 100 pessoas quando o jantar de domingo à noite é servido. Muitos dos convidados moram perto de Pequena terra, um conjunto habitacional acessível que atende à comunidade indígena local. A participação nas refeições do First Nations Kitchen é ainda maior se você contar os muitos voluntários que vêm de toda a região das cidades gêmeas de Minnesota, incluindo de outras igrejas episcopais.

“É muito baseado na comunidade e no relacionamento”, disse Karen Evans, que coordena um grupo de voluntários da Igreja Episcopal de Santa Maria em St. Paul, Minnesota. Ela também aprecia a ênfase na alimentação saudável. “Não se trata de fazer as coisas de forma rápida e barata.”

Nan Zosel tem motivos semelhantes para apoiar a Cozinha das Primeiras Nações. Ela trabalha como capelão em Escola Episcopal Breck no subúrbio de Golden Valley, e ela traz um grupo de cerca de 20 alunos e pais uma vez por ano para serem voluntários. Ela disse que sua experiência de trabalho com a All Saints foi muito mais gratificante espiritualmente do que seu trabalho voluntário anterior em outras cozinhas populares, que ela descreveu como impessoais, sombrias e sem opções de alimentos saudáveis.

“Eu simplesmente não achava que os ministérios da alimentação que havia encontrado até aquele momento tivessem feito um bom trabalho ao alimentar a alma ou o corpo”, disse Zosel à ENS. A Cozinha das Primeiras Nações parecia o sonho de um voluntário baseado na fé se tornando realidade, disse ela.

Comida das primeiras nações

A Cozinha das Primeiras Nações enfatiza a saúde, os alimentos orgânicos e os alimentos básicos de longa data das dietas indígenas, como arroz selvagem e bisão. Foto: Cozinha das Primeiras Nações

Two Bulls começa liderando os voluntários em oração, reconhecendo que a terra em que eles estão reunidos pertenceu aos povos nativos da América do Norte. Ele também explica o objetivo do ministério de fornecer alimentos indígenas saudáveis ​​com um sentimento de boas-vindas a todos os que vêm.

“A hospitalidade é realmente impressionante”, disse Zosel. “Em vez de as pessoas fazerem fila e receberem pratos de comida, eles entram e são convidados a se sentar, e as pessoas vêm anotar seus pedidos.”

Dois touros preferem ajudar com a comida em vez da limpeza, então logo após o culto de domingo, ele começa a preparar a comida. Couve, verduras misturadas, tudo orgânico. O arroz selvagem é um grão típico. A maior parte do pão e vegetais são doados por mercearias ou restaurantes, e as várias fontes de proteína são adquiridas em fazendas regionais. O walleye é de uma pescaria administrada pela Reserva Indígena de Red Lake, no norte de Minnesota, disse Two Bulls.

Um grande motivo pelo qual ele aceitou o chamado aqui há 12 anos foi a oportunidade de criar um ministério como a Cozinha das Primeiras Nações. Todos os santos já haviam tentado desenvolver um ministério de alimentação, até mesmo instalando equipamentos de nível comercial, mas tiveram dificuldade para fazê-lo decolar. Two Bulls foi garantido que ele teria o apoio de sua nova congregação para tentar novamente.

“Esse foi o gancho, porque eu morei em todos os Estados, Costa Leste, Costa Oeste, e fui voluntário em cozinhas populares e fui a muitas delas e apenas ajudei sempre que pude”, disse ele. “Eu gosto desse tipo de ministério, e é realmente baseado no Evangelho, o mais simples possível.”

Two Bulls, que é Lakota e originalmente de Dakota do Sul, também serve como missionário para a Igreja Episcopal em Minnesota Departamento de Trabalho Indiano e Ministérios Multiculturais. Ele disse que levou alguns anos para construir uma base sólida de voluntários, doações e boca a boca para a Cozinha das Primeiras Nações. Cerca de meia dúzia de pessoas agora formam o núcleo do ministério, incluindo a esposa de Two Bulls, Ritchie Two Bulls, e um coordenador de ministério.

O ministério não tem sido capaz de contar com sua congregação para sustentar apoio financeiro porque muitos membros são aposentados ou vivem de salário em salário, disse Two Bulls.

“Não estou esperando que eles dêem tudo de si. Eles têm contas e tudo mais, então encontramos o dinheiro para mantê-lo aberto ”, disse ele. Os angariadores de fundos ajudam a manter a Cozinha das Primeiras Nações.

O ministério também dá vida à congregação uma vez por semana, de maneiras que vão além da modesta Eucaristia dominical. “Realmente, a cozinha é o que mantém o lugar funcionando”, disse ele.

Ele tem uma rotação de cerca de cinco cozinheiros que se revezam na elaboração dos menus e na coordenação das refeições. A menos que Two Bulls tenha outros compromissos, ele está na igreja no domingo à noite ajudando, e mesmo quando não pode ir, a equipe do All Saints garante que a First Nations Kitchen abra suas portas uma vez por semana, todas as semanas.

“Nunca perdi um domingo ainda”, disse Two Bulls. “Eu sempre digo às pessoas: Tempestades de neve, Páscoa, Natal se cair em um domingo, Ano Novo e feriado americano sagrado do Super Bowl, domingo, nós servimos.”

O grupo de Zosel da Breck Episcopal School torna seu ritual anual reivindicar os papéis de voluntário a cada domingo do Super Bowl - ou domingo do Soup-er Bowl, como ela o chama.

“Qualquer pessoa que não goste de futebol fica tipo, 'Sim, eu posso fazer isso'”, disse Zosel. No final deste ano, ela espera adicionar um segundo domingo ao apoio anual da escola à Cozinha das Primeiras Nações, e um dos alunos do último ano do ensino médio em Breck decidiu passar duas semanas no mês passado ajudando os coordenadores das Primeiras Nações como parte dos estágios do Programa de Maio da escola .

O grupo de St. Mary's ajuda com as refeições na First Nations Kitchen a cada quatro ou seis semanas. Até 10 voluntários da igreja são divididos em dois turnos. Uma da tarde ajuda na preparação da comida, como picar verduras e encher cestas de pão para os hóspedes levarem para casa após a refeição.

“A parte da sustentabilidade cresceu muito ao longo dos anos”, disse Evans, que é voluntário desde que o Two Bulls começou a First Nations Kitchen. Além de utilizar ingredientes orgânicos de alta qualidade, as sobras são compostadas sempre que possível. “Estamos apenas aqui nos revezando como administradores da Terra”.

O segundo turno é responsável por servir a comida e, quando possível, os voluntários sentam-se às mesas para conversar com os convidados.

“Não é como uma fila de alimentos onde você entra e apenas despeja comida em um prato”, disse ela. “É uma comunidade.”

- David Paulsen é editor e repórter do Episcopal News Service. Ele pode ser contatado em dpaulsen@episcopalchurch.org.


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